秀房　梨地仕上　三枚打　三徳包丁　１６５mm

手造りの錆びにくい、割込み包丁です。鋼が背まである、三枚打ちなので刃がなくなる寸前まで研げて切れます。刃身材は、白紙１号材を使用、外側はステンレス材です。梨地仕上げ。五香刃物製作所　八間川義人氏作。刃渡り：約１７０ｍｍ全長：約３１０ｍｍ重さ：約１３０ｇ"}